Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

  

　博多のアロマフレスカに続くpepeのイタ飯修行のこの日は、久し振りに松野さんのイタリアン「ヴァンダンジュ」で

チェーナを堪能しましたよ。


まずは、カンパチのカルパッチョから・・・。

ワインもオーナーソムリエの松野さんにお任せ。


「ＴＲＡＰＩＣＨＥ」の２０１１年ですね。

ヨーロッパ最高水準の技術をとりいれたアルゼンチンＮｏ１の名門ワイナリー。

樽熟を十分に感じるシャルドネでした。


水牛のモッツァレッラのインサラータです。

最近このチーズの美味しい食べ頃がわかってきた様な気がする・・・。


茄子ときのこのブカティーニです。

いつもながら、イタリアのパスタって千変万化ですね。

ブカティーニってどの地方のパスタだろう？


松野さんがまたまたワインを・・・「NICOLELLO」ですよ。

これは何度か飲んだことがあるなぁ。

確かピエモンテ産。

ネッビオーロらしいタンニンが結構目立つロッソですね。

で、お薦めのリゾットを・・・


クアトロ・フォルマージオのリゾットです。

もちろんフォークだけで食べましたよ。

写真のスプーン？

シェアー用のスプーンですね。

リゾットもアルデンテが旨いですね。

と言うことで３日続いたイタリアン。

おっと昨日の昼も？