Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

  

「ひらまつ」で至福の２時間を費やした後、ほろ酔い気分で、お隣のホテルオークラへ、そうです。「バロン・オークラ」に、

ちょい顔を出してノンちゃんに会うつもりでしたが、出張中だって？

まあ、連絡もしてなかったことだし、「白州１８年」のロックを飲む。３１５０円だって・・・。

さあ、大分に帰ろう。ソニックの中で缶ビールを１本。

大分に着き、まずは「庄八」へ、だいちゃんに鹿を食べそこなったって言ったら、「じゃあ、馬を食ったら｝って、

馬刺しを頂き、ついでに赤貝も

そして、いつも通り「マハロカフェ」です。

いちもの「コナビール」です。

左から「ロングボード」、「ビッグウェイブ」、「ファイヤーロック」ですね。

pepeはビッグウェイブがお気に入りですね。肴は「アヒポキ」でした。

さあ、都町はまだまだ・・・。そうそうちょっと腹もすいたな・・・ってことで、「オステリア・ロッソ」で、コノスルを

飲みながら「ペスカトーレ」を、店主美味しかったですよ。

最後はいつものごとく「クラブ三清」へ・・・待てよ・・・財布の中身は？

小さい札が８枚しか・・・ってことでタクシーにも乗れず、JRでご帰還！
  

　木曜日に博多の超一流店「ひらまつ」の杉さんから電話で、いいエゾ鹿が入ったんでいらっしゃいって。

食いしん坊のpepeは当然金曜日、昨日ですね、早速行きました。「ひらまつ」といえば、東京、パリの店は

いずれもミシュランの星付き。その博多店です。リバーレインの５階のフロアーです。

まず入店すると、サロンに通されます。

そこで食前酒を飲みながら雑談です。「よー！御機嫌よう！杉さん、エゾ鹿が入ったんだって？」

「pepeさん、昼は無理ですよ。そんなのわかってるでしょ！」、「そうか、そうか・・・」「じゃぁ、デジュネイベールを

頼むわ」　、「ウイ、ムッシュ！！」ってことでサルードマンジェに通されました。

ヴーヴのシャンパンを飲んでると、アントレがワゴンで来ました。

フォアグラのテリーヌとプルーンのミルフィー仕立て。

フリュイ・セックのコンポートを添えてますね。とろけるようなフォアグラのテリーヌには、白の貴腐、ソウテルヌが

合うんですが、ソムリエの杉さん、「pepeさん、ポルトのローゼがあるけど？」「それそれ！」

まさにマリアージュでしたね。さあ、次にポワソンです。クロシェでサービスされました。さて？

クロシェを開けるとほのかなカレーの香りがします。

ラングスティーヌのポワレ　白ゴマのチユイルとドライトマト

　　　ほのかなカレー風味のブールブランソースですね。ワインはグラスでムルソーの２００５です。

いよいよ本日のブッフです。

これもクロシェです。 src="http://img01.junglekouen.com/usr/mahalo1942/RIMG0444.JPG" alt="" >


仔牛ロース肉のロースト　フォアグラとリ・ド・ヴォーのラビオリ

　　　　モリユーユ茸のムースリーヌソースです。　今日はフォアグラデーですね。ワインはニュイサンジョルジュの

２００３をdemiで頼みました。

チーズのデモが始まりました。ついpepe好物のブリ・ド・モーを食べました。



アントルメはイチゴのグラチネ、食後酒はマンサニージャです。

そして、甘いものにも目がないpepeのことです。

マカロンまで頂きました。

来月、今度こそエゾ鹿を食べに行きますよ。どなたかご一緒しませんか？

至福の２時間でしたね。