Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

  

　佐伯のバルを飲みまわるってイベントが近づきましたね。

飲み物ってそんなに変わんないでしょうが、問題はおつまみですよね。

今日はちょっと生意気ながら提言です。

先日も紹介しましたけど、スペインのサンセバスチャンのおつまみ、そうピンチョスを今宵は紹介しますね。

まずは・・・


世界一薄いサンドイッチなんてどう？

コカに生ハムを挟みオーブンで焼いただけですよ。


これって何！

スペインではエスカリバータって言うんですけどね、赤ピーマンを直火で焼き、皮をむいてオリーブ油をかける、但し

皮をむくのにどうやらコツがあるみたい・・・。


これってチキンラーメンをピンチョにしただけ？


なんてことありませんが、海老、ベーコン、アスパラ、イカの串刺し・・・こんなの佐伯じゃ朝飯前？


佐伯名物しらうおのフリットなんていかが？


テーブルオリーブを。


プティフールもいいですよね。


これも佐伯向き、うなぎとオレンジのサラダです。


深海海老だともっとご機嫌ですよね、小海老の天ぷらです。


こんなピンチョを佐伯でやりましょうよ、イカのブランチャ焼きです。

絶対酒もワインも焼酎も進みますよ。


なんてことない、単なるチーズのピンチートですね。

こうやって披露すると何てことないですよね。

今こうした佐伯の町でも作れるタパやピンチョをE-side　kitchenのレシピにあるんですよ！

まだまだ不十分ですが毎日ああでもないこうでもないと言いながら・・・

微力ながら佐伯の町に」貢献できたらなぁ。

  

　全国のグルエが愛読する「dancyu」の今月号に掲載されてますよ！


九州には「つく田」、「もりた」、「天寿し」と言った超一流の名店がありますが、今これらの名店に追いつこうとしてる

注目の若き「五人衆」が紹介されてます。

博多の「安吉」、「たつ庄」、久留米の「よし田」、小倉の「竹本」、そして大分の我が・・・


「月の木」の赤嶺君が堂々と！

彼の日頃からの切磋琢磨はやはり本物でしたね。

彼の凄さはすべて県産の素材を使ってることですね。

例えば、関の鯵、鯛、イサキ、杵築のチダイやコノシロ、蒲江の蛸等、うれしいですよね。


pepeが生意気にも望むのが酒の肴がもうちょい欲しいなぁ・・・。

で、この雑誌とは


どうぞお近くの書店でお買い求めください・・・・？