Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

  

　フランスで絞首刑から斬首刑に代わったフランス革命・・・と言う話は別にして、チーズ好きな連中には

一度でも見たいなぁって思うのが・・・・これ


チーズカッターのその名も「ギロチン」でっせ！

ブルーチーズ等、ナイフなどでは切ってもうまい具合にならないチーズをカットするためにフランスで

開発されたチーズカッターですよ。

大理石造りの風流な置物としてもいいんじゃない？

由布院の「うらけん」さんのフェルミエで・・・。




本日まで走った月間距離１６０ｋｍ  

　珍しく１席空いてました。

５分もせずに立ち飲みのお客さんが来ましたけど。


梯君のお任せ料理が出る前に、いつものホカホカのポンデケージョを。


マイアーレのパテですね。

コントルノに真那井の塩トマトのカプレーゼが。


と言うことはワインは赤ですね。

チューザ・グランデの「TERRE　CASALI」ですよ。

アブルッツォ発の極旨ビオロジックワイン、モンテプルチアーノ１００％です。

カーニャに合うワインです。


結構寒かったので、熱～いミネストローネなんぞを。


出ました！

シャンピニヨンポークを３週間熟成させてます。

柔らかい、そして芳しい肉汁が・・・・。

ちょっと違ったワインを。


ウンブリアの、あのビジの造る「VIPRA」ですね。

このワインってカーニャにも合うんだけど・・・・。


そうチーズに最高に合うんですよ。

もちろんチーズは名人「うらけん」さんの酒粕で洗ったウォッシュです。

まだ市販されてませんよ。

と言うことで、またまた至福の夕べを堪能してきました。