Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

  

　ハムチーズのホットサンドって美味しいですよね。


ところで、市販のロースハムや即席めんの殆どに入ってるのがリン酸塩ですね。

粘着や発色作用があるため使われてるらしいんですけど、そのリン酸塩に含まれているリンが問題なんですって。

カルシウムとリンを一緒に摂ると小腸内でリンとカルシウムが所謂拮抗作用で結びついて、カルシウムの

体内の吸収を妨げるんですよね。

ですから、折角カルシウム豊富なチーズを摂っても、カルシウム本来の骨の形成には

効果がなくなるんですね。

ハムとチーズの盛り合わせや、ハムチーズサンドには、必ず無添加ハムを使いましょうね。

久し振りのE-side　kithenからのアドバイスでした。  

チーズ好きなら、このフォンテーンの窪みを見たらわかるよね？

ウォッシュタイプだけど、クリーミーなそう「Langres」ですよ。

さあ、このチーズに合うワインは・・・

シャンパーニュ地方のチーズだけに、やっぱりシャンパンだよね。

ところが緊縮財政のpepeんちには、高価なシャンパンの持ち合わせは残念ながらありません。

その代わり、シャンパンに勝るとも劣らない


そう、「メゾン・フランソワ・ラベ・クレマン・ド・ブルゴーニュ」がありましたよ！

極上クリームのような泡立ち、ピノノワール１００％のクレマンでっせ。

もちろん最高のマリアージュでやんした。