Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

  

今宵はこんな贅沢なシャンパンを・・・ドンペリのヴィンテージだぜ！！


さあ、いつ飲む？

もちろん「今でしょ！！」  

　先日臼杵のスペインバルのラマンチャに食べ友とセーナに行ってきたよ。

ここに来た一番の理由はチャコリがあるってこと。

ならばエスカンシアーレが・・・・ところが残念。


グラスに注がれたまま・・・。

でもタパにピパスが。


ピパスの食べ方がちゃんと。

ひまわりってスペインではヒラソル、で種はピパスですね。


まず、シェーブルを焼いたサラダってことでラマンチャサラダなるタパを。

うん、これはいける。


今宵はワインとは言えシェリーなんぞを。

フィノ、オロロッソ、そして甘口のペドロヒメネスの３種をオーダー。


小海老のアヒージョを、もっと本場では熱かったよ。


ここに来た目的その２のケッソ・カブラレスだよ。

ガリシャの隣りの州（忘れちゃった）のブルーチーズで、牛のミルクって言うんで秋に作られたんだろうね。

このチーズに合うシェリーをとペドロヒメネスを頼んでたんだよ。

正解！！


ポルトガルのビールをチェーサー代わりに。


肉食系の相方はイベリコ豚のステーキを。

pepeは


コノシロのマリネと


スズキのソテーを。

フライドポテトでお腹がパンパン！？

石崎夫婦、頑張ってくださいね！  

　４月にオープンしたばかりのイタリアン「fiore」でワイン会を兼ねての楽しいチェーナでした。


ストゥッツキーノは、シチリアンルージュのコンポートに鮮やかな色のパプリカのピクルスですね。


アンティパスト・ミストですね。

ペッシも美味しいし、きれいなカロータや地蛸もいいし・・・・ご機嫌な前菜でしたよ。


ワ～オ、チャバッタですよ。


鯖をオリーブオイルでブラザーレしてますね。

イタリアンパセリがいいアクセントでした。


プリモは地元香々地で獲れたサルディーナのフジッリですね。

さすが地元出身のシェフ！


牛バラ肉の煮込みと新ジャガのマッシュポテトですが、シチュードビーフそのもの、柔らかい！


そしてドルチェはプディーノとプラリネのジェラートでした。

新進気鋭の塩崎シェフは博多の名店で鍛えられたイケメンですよ。

この日は旨いワインとご馳走でpepeのライブも喜んでもらいましたよ。