Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

  

　この日は、世界に２３３人しかいないワイン業界における最高水準の資格、マスター・オブ・ワインのチャック・フルヤに

やっとアポイントがとれ、彼のリストランテに行って来ましたよ。

この資格、残念ながら日本人は一人もおりません。

場所はアラモアナ・ブルーバードのレストラン・ロウの一角にあります。


緊張してドアを開けると、即チャックがハグを


ハワイアンシャツで気さくなガイですね。


シーザーズサラダと


バゲットにクリームチーズを。


ちょっと変わったラビオリ。


１０人近いスタッフは全員ソムリエで、スマートなテクニックに感心！！


奥様のサラにもお会いし、

彼女の手作りの


素敵なドルチェを頂きましたよ。

帰り際、チャックに冗談で弟子入りさせて欲しいって言うと、Sure、With　pleasure！！  

この日は波乗りはやめて、朝から２０ｋｍのジョグで汗を・・・

ダイアモンドヒルを上り・・・


そして下って


ホテルに戻ってシャワーを浴び、ラナイでそよ風に当たりながらウクレレを弾きながら朝シャンと洒落。

昼前、ディマレーのリストランテ「アランチーノ」へ、今日も出勤？


まずは、完熟パパイヤのパルマのプロシュートを。


生帆立とアブルーガのカルパッチョと。


ピノグリージョのワインでいい気持ち。

で、プリモは


ニョッキのジェノヴェーゼを。

〆のドルチェは


ハワイ風のアフォガードざんしたよ！

食後はのんびりワイキキの海岸で甲羅干し？