Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

  

　イタリアのワインのラベルって結構自由奔放かつアートなエチケットが多いんですが、フランスワインのエチケットって

伝統的に厳しいものが多かったのですが最近になって結構ユーモアたっぷりのエチケットも見られるようになったね。


例えばこのワイン・・・

「Tou　Tou　ivre」トゥ　トゥ　イーヴルなんだけど、南仏ラングドック・ルーションの新進気鋭の作り手ジャン・クロード・マスが

作るグルナッシュ・ブランほか何と６種のセパージュなんだけど、エチケットが楽しい。

彼の愛犬ソクラテスの肉球サイン入り。


キャップにも愛犬の肉球の足跡と飲む前から楽しくなっちゃったぜ！



本日まで走った月間距離５４０ｋｍ　　　　　通算距離８３３１９ｋｍ
  

昨日はpepeの地球２周走破のお祝いで府内町のフレンチの名店「ヌーベルキュイジーヌTakahashi」で素敵なお料理を堪能しましたよ。

まず１６６４で喉を潤してると


アミューズにしては高橋さん乗りすぎ！？

カボチャの焼きニョッキ、今流行のコリンキー、素麺カボチャに帆立の炙りと豪華。

絵面も最高ですよね。


赤ピーマンのエスプーマ、フルーツトマト、そしてトマトのチュイール。

今度こそアントレだ！


緑のクスクスにコンソメジュレをのせて・・・・。

ナスタチウムの葉、トランペット、ディルの花といつもの花が葉に、葉が花に！！


で、高橋さんが薦めてくれたワインは暑いこの季節に最適、アルザスのリースリングです。

その筋では超有名な生産者ポール・ブランクのヴィンテージ２００９年。

砂と小石の土壌のテロワール、繊細な花の庭園をイメージするような香り・・・


山中牛のランプ、陸ワカメ、梨・・・


ランド産の鴨のフォアグラのテリーヌにスモモですね。

フォアグラにリースリングとは意外？

でも不思議！

合ったよ！


ポワソンはイトヨリのインヴォルト・海老のソース、乾燥無花果やソパージュで・・・。

しっかりしたイトヨリでした。

イトってよりツナって感じ？

ヴィアンデは


イベリコ豚の喉肉、タイムとオリーブオイルのソースで・・・。


フロマージュはサボワのアボンダンスでした。

オリーブオイルとハチミツ、レーズンと旨いアソルティでしたね。


そして待ちに待ったデセールは、ディプロマット、梨のテリーヌ、紅茶のソルベと凝ってますね。


お茶のチュイール、マシュマロ、ガナッシュと・・・。

いつもながら超豪華そして魅力的なキュイジーンでした。

高橋さん、Merci　beaucoup！！