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2014年03月07日

チョコ通垂涎のMAST　BROTHERS！！

ニューヨークのブリックリンの街角でマスト兄弟二人が作る手作りのオーガニックチョコ。


５枚頂戴したんだけど、どれも日本ではもちろんベルギーやフランスでも経験したことのない

味わいでしたね。

なかでも・・・


このCocoa　Nibsって知ってる？

選び抜いた生のカカオ豆を砕いて低温焙煎で作った、正真正銘のオーガニックで

ローカカオニブだぜ！

本当のチョコレートの味って！？

長生きするもんだね！？  

Posted by pepe at 16:35 │Comments(2)

2014年03月07日

アロマもいよいよ佳境だぜ！！

　ワインソムリエの必須ターム。

ワインの香りを聴き、香りを描く、そして香りを尋ねる・・・

そう、pepeのワインのアロマのききわけもいよいよ佳境に！！


なかでも２～３日、どうしても難しいのが、この５本。

ユーカリの葉。

スイカズラ。

ヒマラヤ杉。

ジャコウジカ。

馬の汗。

だって実際に本物の匂いを知らないんだもんね。


少なくとも８０種のアロマをききわけなくちゃ！！  

Posted by pepe at 05:20 │Comments(0)
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