Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

  

ただのミモレットとは違うんだぜ！

etuveeそう特古と呼ばれる何と２４ヶ月も熟成したもんだよ！

色も人参のような色からオレンジ色に、特級のカラスミみたい・・・。

で、こんな素敵なチーズには・・・・


イタリアンでも今やスーパータスカンの代表的な存在の

「INSOGLIO」で一人贅沢な秋の夜を過ごすぜ！  

　一昨年のこと、なんとなくミラノ、ヴェローナ、ヴェネチアで飲んだり食ったりした後、パリに飛んでまず日本から１ヶ月前に予約してた

ミシュラン二つ星のフレンチ「L'ATERIER　de　Joel　Robuchon」に・・・。

お店はシックな街


サンジェルマンにあり・・・・グランメゾンではなく・・・


エッ？

ここ？

ちょっと洒落たビストロ的な雰囲気なんですが、お客は見たところお金持ち？


中は馬蹄型のカウンターで、皆さんの顔が覗けます。

アペリティフのKRUGを飲みながらメニューをじっくりゆっくり・・・結局１６０ユーロのデギュスタシオンを。


ウルサンの何とか・・・多分ウニのエスプーマ？

磯の香りのするアミューズでしたよ。


Le　fevettes　et　les　petits　pois・・・

ウ～ン・・・そら豆とえんどう豆をミント風味に・・・と思いますよ。


Le fioegras　de　canard　chaud　cerises　coufites　a　ｌ’hibiscus・・・・

ハイビスカスの酢漬けを下に敷いた温かいフォワグラとでも言うんでしょうね！？

さすが天才ロブションらしい発想だなぁ。


で、このワイン「シャトーヌフ・ド・パープ　フィアンセ　２００７」を飲んでると、周りのお客がpepeを見ながら

目を白黒したり、クスッて笑ってるんですよ。

隣りのニースから来たと言うご婦人に、

「Qu'est-ce　qu'il　ｙ　a　de　si　drole？」・・・何がそんなに可笑しいのですかね？

するとご婦人が

「Vous　etes　adroit　de　votre　mains」・・・おたくが器用ねって・・・

「Pourquoi?」・・・なぜ？

わかりましたよ！

pepeがワイングラスのステムを持って飲んでるのが・・・・

そう言えば周りの皆さん全員グラスはボールを持って飲んでましたね。

翌日カフェでパリ在住の日本人の知人にその話をすると、晩餐会などでも乾杯の時にステムを持ってる大統領や貴賓を

見たことある？

あの持ち方はソムリエがテスティングの時だけだよって。

以来日本に帰ってからpepeはグラスはステムを持ちません。

逆に周りが変な目で？

話がそれましたが、アントルメは


La　Fraise・・・・・marinee　a　ｌ’huile　ｄ’olive　des　Baux

ボー産のオリーブでマリネした・・・・多分そうだと思いますよ。

忘れましたが素敵なディジェスティフを頂きながら、周りの方と美味しかったねって・・・もちろんフランス語で。

しかし美味しかったけど疲れました。

相方でもいればいいんでしょうが、何しろ海外にはいつもpepeは単独なもんで・・・。


さあ、そして翌日は憧れのシャンパーニュ！！