Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

  

　今宵はおとなしく家で珍しくフルトベングラーなんぞを聞きながら、イタリアのワインVENTOを飲んでます。

で、ワインのお供にはこんなチーズを・・・


ブリアサバランも好きですが、このブルソーもいいですよね。

リムーザン地方のチーズでブルソーって名前は最初に作った人の名前だとか・・・。

クリーミーで軽い酸味、まるでバターみたい。

それにしても、イタリアのワインにフランスのチーズ？

これもまた良し！？





本日までの走った距離２５５ｋｍ  

いやぁ、久し振りに悦生ちゃんの顔を見て安心しましたよ。

上宗方の創作イタリアンの「悦」、相変わらず目を見張るような料理の数々でした。

ストゥッツキーノは


ポルチーニ茸のズッパにトリュフのアイスと温と冷のコントラストが妙味。


ワインは敢えてイタリアンではなく、誰もが知るチリ最高のワイナリーの「ERRAZURIZ」の２０１１年です。

もちろんメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンンのボルドータイプですね。


アンティパストです。

豪華です、これだけでお腹いっぱいになりそう・・・。

シャランの鴨、トランペット茸などのたくさんのキノコ、そしてフォアグラのファルシと・・・。


プリモはワタリガニのフェトゥチーネです。

いい色のワタリガニ、そして


見事なマンテカーレですね。


セグンドのペッシはアラと牡蠣のポワレ、春菊のブールブランソースです。

パンコーネに座ってたんでクチーナの悦生ちゃんに料理の解説を聞きながら・・・いい雰囲気ですよ。

カルネは


ビゴール産の豚をトリュフソースで・・・。

これも旨～い！

さてさて


不思議なもんで、まだ入っちゃうんですね？

ドルチェは、イチゴのムース、洋梨のコンポート、ココナッツのシャーベット。

別腹にちゃ～んと収まりました！

体重も６０ｋｇを切ってたのに・・・・？

いつもながら我侭な客を相手に美味しい料理を作ってくれてありがとう！！