Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

  

　やっと追いつきましたよ。

ワイン会の前日は「カメリオン」で旨～いキュイジーヌとシャンパンとワインでのディナーでした。

まず、シャンパンはこれ・・・


F1レースの勝利酒の「MUMM」ですよ。

先月本場のシャンパーニュで一番印象に残ったシャンパンですね。

吉良君が、それじゃ、料理はこれにしましたって・・・


Foie gras　choud　de　canardと熟したイチジクを添えて・・・ドンピシャリ！！

アミューズも食べたし、ポタージュも食べたし、

シャンパンの後は、シャンパンに負けないように


シャトーシャロン「acacia」ですよ。

ボルドーはコート・ド・ブライ。

セミヨン７０、ソ－ヴィニヨン３０のセパージュです。

樽熟成による風格のある高級感溢れる香り・・・・コクのあるワインです。

そして、ヴィアンデは不要。ポワソンをお願い。

吉良君のお答は・・・


グリルされたサルディンに季節野菜のテリーヌを添えて、プールプワブレで食べて下さいと。

他のお客様がお帰りになった後のゆったりした独占ディナーでした。

もちろんこの日もこの後はピエールでグラスを傾けたことは言うまでもありません。

しかし、よく降りますね。

明日はいっそ湯布院まで足を伸ばして、ピッツアでも食べてこようかなぁ。  

　ちょっと飛ばして昨日は久し振り？でもないか今月のA-ZOOのワイン会でした。


始まる前からちゃんと目をつけてっと。


アミューズはタスマニアントラウトと」沖浜のイクラです。

これだと、やっぱ～泡ですね。


「Jacob's Greek」です。

ストロベリーの香り、きりっとした酸味を含むエレガントな辛口のロゼ泡です。


もう１本泡だ！

「Ca' dei Mandorli」、バローロやバルバレスコの産地ピエモンテのスプマンテですね。


えーと、次は何を飲もうかな？


白、白、白っと・・・「Hugel」のゲルツマイヤーですよ。

アルザスならではのフルーティーですなぁ。

夏はこれ単体でもいけそう・・・。


たまには食べなきゃ。


「Domaine de Ravanes」のメルローです。

ラングドックでゆったり熟成したメルローならではのフィネスです。


またまた泡、泡、泡・・・。

「Bailly Lapierre」、ベイイ・ラピエールですよ。

ピノノワール９０％。泡立ちの持続はNo1のクレマン・ド・ブルゴーニュですね。


また泡！

モエ・エ・シャンドンがオーストラリアに設立したドメーヌの「Chandon」ですね。


やっと赤です。

「Chateau la Lande」の２００８です。

カベルネとメルロー半々のセパージュ。

ボルドーの模範のようなバランスでんなぁ・・・。


で、〆ですわ。

この後、マールを飲んだんかな？

気がつけば両手に花でピエールでしつこくワイングラスを傾けてました。

もちろん？

朝帰り・・・。