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2011年06月28日

イタリアのお菓子

　英語ではスイーツ？フランスだとガトー？

で、イタリアでは・・・・？

イタリアには地方によって特に焼き菓子が豊富ですね。

ミラノの郊外のリストランテでサルディニア出身のスタッフが、どうだい、旨いだろ？

って、出されたビスコットです。


一般にはPiparelliピパレッリっていうビスコットなんですが、Cantuccini alle Mandorleカントゥチーニ　アッレ　マンドルレ

って言うパルマのアーモンドを使ったビスコットですね。

右側のは本人はサルディニアの子供のおやつなんですよって言ってましたが、テーゴレ？

それともババをカットしたのかなぁ？  

Posted by pepe at 16:16 │Comments(2)

2011年06月28日

パン好きにお薦めピッツアクラスト！

　先月ミラノのトラットリアで食べたミラノ風のピッツアクラスト・・・。


特別美味しい！ってこともないんですが、何となく印象に残ってるんですよね。

ミラノ風はクリスビー状態ですが、ナポリ風はピッツアと同じ、コルニチョーネ（額縁）が特徴。

クラストって言えば、香ばしいカリカリとして固いクラストと、ふわふわのクラム、この組み合わせがフランスパンの魅力！

最近は日本でも通販で売ってますよ。


どなたか作ってちょ～だい！

さあ、今からひとっ走りと。

今夜は恒例倶楽部のワイン会！

  

Posted by pepe at 07:29 │Comments(2)
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